С лодка по Дунав за влашка саламура в Никопол

#traventuria Ако искате да опитате поне десет разновидности на рибена саламура, мястото е Никопол. Този кулинарен шедьовър на дунавските селища, известен като влашка саламура, там се нарича прясол и се приготвя по толкова начини, колкото са жителите на селата наоколо. Готвят го власи, българи и турци. С пържена риба, с печена на въглени, със сушена. Най-често с печени чушки накъсани на лентички, понякога с домати, но най-често без.  Това, което е общо, че се прави от няколко вида дунавска риба, като се започне от щука, шаран, мряна, сулка, сом, амур и така нататък. Поднася се бистра с много чесън и магданоз, които се добавят  когато чорбата  е увряла. Най- подходящата напитка е студена ракия. С колегите, които бяхме в дунавския град за празника му по случай 143 г. от Освобождението от Османско владичество в средата на юли,  имахме шанс да я опитаме с домашна гроздова мускатова. В  запотена от студа каничка, поднесена от баш майстора и главен рибар на сдружението Амур в Никопол Бисер Георгиев. И така всъщност започна и голямото приключение за един ден, който се запомня за години с разходка с лодка по реката между островите.

Бисер Георгиев прави прясол с пържена риба

Малдивите

Наплив от туристи предизвикват   приключенията с лодки по река Дунав в Никопол от една година насам между островите, наречени българските Малдиви от местни хора и гости. Плаването извършва местното рибарско сдружение Амур с председател Бисер Георгиев, а пътешествието може да продължи до три часа с междинни спирки по желание на клиентите. Струва  60 лв. общо за трима души. Толкова е максимумът, който поема една лодка, а за участниците са осигурени спасителни жилетки.

Ароматна мускатова ракия, направена от Бисер Георгиев, шеф на рибарското сдружение Амур

Пикници

Пътуванията по Дунав започнали миналото лято и първоначалните мераклии били предимно от околностите. Идеята на рибарите от Амур дали от traventuria, които работят по проект на Фондация Америка за България. В интерес на истината в района работи и европейски проект, чиято цел е да помогне на местните да организират къщи за гости с местни храни, за да осигурят препитанието си с  възможностите на туризма. От година общината също се е активизирала и резултатите от общите усилия започват да дават резултат. Така забравеното водно удоволствие се прочуло толкова, че за тазгодишните празници на града към Никопол се насочиха десетки туроператори да договарят възможности за пикници, плаване с лодки и еднодневни пътувания. .За това че градът се събужда за туризъм показателен е интересът към него и от круизни кораби.

Вълните на реката си вземат късчета от брега на о.Катунар, наречен поетично българските Малдиви

От две години имаме стотина заявки за акостиране на пристанището, а нашата цел е да задържим туристите поне за ден, преди да отпътуват към Велико Търново, обясни въодушевен Хасан Караюмер, който е специалист по туризъм в общината с дългогодишен стаж в големите курорти в Турция.

Дунавската риба ухае на треви, а не на тиня

Плаж

По време на плаването може да се спира на островите, при желание на гостите. На определени места може да се пали огън, да се лови риба и да се приготвя. Рибари правят маси, които да се сложат на някои от островите, така че да улеснят туристите за пикници.

Освен централния  плаж в Никопол, едно от най-вълшебните места за печене и къпане е на остров Катунара. Именно заради него островите са кръстени поетично българските Малдиви.

 

Някога тараторът се е правел без кисело мляко

Пясъкът там е бял и копринен, наоколо има гора, а водата е чиста, като на места по това време на годината може да стигне близо до  брега и 1,50 м. дълбочина. През август, когато Дунав пресъхне, там се отваря място колкото летище, твърдят местните. Нивото на водата пада дотолкова, че може да се шляпа от остров Градина до Катунара. На българските Малдиви се събират много птици сред които корморани, лебеди, чапли, а на отсрещния остров обитава защитеният морски орел, на когото размахът на крилете стига 2 м.

 

Кухня

Друго, с което Никопол буквално притегля като с магнит туристите е местната кухня. Тя беше показана в цялата и пищност и блюда от целия район по време на кулинарно състезание. Ястията са съчетание от българска, влашка и турска кухня, наречена най-просто дунавска. Масите се огъваха от печена мряна, тави със сушена риба печена с ориз или булгур, пълнени чушки в гювеч, различни видове пити, просеници, качамаци, дунавска мусака, таратор по старинна рецепта без кисело мляко, само с краставици, вода, домашен оцет, чесън и копър.

Храмът “Св. Петър и Павел”, в който се е молел цар Иван Шишман, стигайки до нея по таен проход от крепостта

Спане

Екскурзиите са възможни за ден, но при желание може да се отседне в местния хотел, препоръчват и хотел на остров Белене. Другият вариант, който е подходящ за запалени приключенци са палатки по островите, където може да се запали огън, да се лови риба или просто човек да се излежава на пясъка. Може да се договори лодка, която да те откара на мястото, където искаш да преспиш, и на другия ден да те вземе. Добре е да се носят защитни средства срещу комари, като особено ефективни са етеричните масла от лавандула и лимонова трева. Те се мажат по тялото, разредени с олио или друг вид масло или просто се изсипват няколко капки в огъня.

Част от групата журналисти, блогъри и туроператори пред почистения от грозни надписи Руски паметник на хълма с Хасан Караюмер, експерт по туризма в общината

Невероятната скална църква от ранното християнство 3-4 в., вероятно тракийска

Обезопасяват пътя към скална църква от ранното християнство

 

По време на разходките с лодка може да се види уникалната скална църква „Свети Стефан“ от ранното християнство от 3-4 век. Тя е изсечена в мистериозни варовикови скали на брега в местността Плавала. Пази множество графити, рисунки и надписи. Заради огромния интерес към светинята от общината планират да изградят стълби с перила, така че достъпът да е лесен и безопасен.

Знакова за града е и църквата „Св. Петър и Павел“, от същинското средновековие и е изградена с характерните керамични украси, характерна  за 13-14 в. Смята се, че чрез подземния проход до Шишмановата крепост цар Иван Шишман е идвал да се моли в нея. Предстоят и реставрации на крепостта, която е най-мащабният артефакт на Никопол, и където всъщност царя Иван Шишман  е загубил живота си

Римската чешма на Елия е едно от най-романтичните места в дунавския град. Тя е изградена от римски чиновник в памет на съпругата си Елия, която е отровена от завист в деня на сватбата им. Надпис на латински, гласи, че струите вода, всъщност са сълзите на Елия.

Красива гледка на реката и хълмът на Шишмановата крепост могат да се видят от Руския паметник, изграден преди повече от век,  в памет на загиналите за свободата на града руски войници. Тази година военният паметник е почистен от грозни надписи, а около него са засадени алеи с цветя. От пейките около него може да се съзерцават залезите на Дунав. Градчето вече има действащ музей с артефакти от праисторическата епоха, античността, средновековието, Възраждането

и Руско -Турската война.

Текст и снимки Светлана Трифоновска

Leave a Reply